ラーメン基峰
基峰（きほう）は福岡市に数多くあるラーメン店の中でも、独自の味を貫いています。まずは、見た目から違います。薄茶色のスープが印象的です。その薄茶色のスープはとんこつと鶏ガラによるもので、独特の濃い目の甘みがあります。
下の写真が、基峰のラーメンです。
この甘みと濃さのあるスープが好きな人には、その一杯目からこの店のファンになること間違いなしです。麺は工場の自家製麺で、硬い細麺がこの甘みと濃さのあるスープによく合います。
基峰はチャーシューもおいしくて、全くパサパサしてなく、スープとよく絡まってトロッとしたチャーシューです。チャーシュウメンもお薦めです。とんこつは臭いものと思っている人にも、とんこつ臭さのない基峰のラーメンはお薦めです。
さらに、ラーメンに近づいてみました。
独特の旨みがあるので、12時の開店から少しして満員になるほどの人気です。カウンター席と4人掛けのテーブルが1つあります。店内には、ジュースの自動販売機があります。
基峰は油山観光道路に面していて、パチンコ屋の敷地内にあります。通りを面した目の前には、ダイエー笹丘店があります。パチンコ屋の敷地内にあるラーメン屋だから味に手を抜いているとかいうことはなくて、店内も家族経営で家庭的な雰囲気です。
替玉の時には、どんぶりをカウンターの上に置きます。
下の写真は、基峰のメニューです。
基峰のラーメンは、ここでしか食べられないという独特の味が際立っています。博多ラーメンの枠に収まらないこの味の魅力にはまったら、定期的に食べたくなるラーメンになります。
ラーメン基峰
住所 福岡県福岡市中央区笹丘1-12-23
営業時間 12:00から20:30（スープがなくなると閉店）
定休日 第1、3、5日曜日
- 元祖長浜屋は元祖長浜屋というラーメン その文化や雰囲気とは
- 博多ラーメン膳 天神メディアモール 福岡:あっさり豚骨で麺の量も多い膳
- 一蘭天神店のラーメンや食べ方を写真で紹介
- 一蘭天神店のラーメンと福岡・博多のラーメン