一蘭天神店のラーメンと福岡・博多のラーメン
一蘭の席は写真のように前にも幕があって、ラーメンが来た時には従業員側からもお客さんが見えなくなります。両側にも仕切りがあるので、ちょっとした個室で半個室のようです。左にあるのは水の給水口です。押すと水が出てきます。もちろん、無料です。
この写真のラーメンは、オーダー用紙で全て基本にしたものです。辛いのが苦手な人は、秘伝のたれを「なし」にしてください。レンゲは写真のようについてきます。
福岡のラーメンは博多ラーメンと呼ばれて、こってりな豚骨ラーメンを連想する人もいると思います。博多ラーメンと言われる時に、長浜ラーメンが出てきます。長浜ラーメンはあっさりとした豚骨ラーメンで、特別注文しない標準のスープは油でギトギトしていることもありません。
一蘭のラーメンもオーダー用紙の基本の味では、こってりな豚骨ラーメンではありません。地元の博多ラーメンの店は、あっさりとした豚骨ラーメンが多いです。博多ラーメンというとこってりな豚骨ラーメンが連想されるのは、地元の博多ラーメンの実情とは合っていないと思います。
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